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  1. Holland America Line

  2. Erlebnisse An Bord

  3. Speisemöglichkeiten

  4. Morimoto by Sea

Assorted sushi and nigiri platter served with a martini, soy sauce, chopsticks, and a sake-style pitcher on a wooden restaurant table.

Morimoto by Sea

Der Spitzenkoch Morimoto prägt die japanisch inspirierte Küche und exklusive Cocktails auf See mit seiner kulinarischen Vision.

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Möglichkeiten, Morimoto by Sea zu erleben


Von einem exklusiven Pop-up-Restaurant, das auf jeder Kreuzfahrt verfügbar ist, über das stationäre Restaurant Morimoto by Sea auf der Nieuw Amsterdam bis hin zur brandneuen Sushi Bar, die an Bord unserer Schiffe der Pinnacle Class eröffnet wird.

Restaurant Morimoto by Sea

Genießen Sie japanisch inspirierte Küche mit frischem Sushi, Hauptgerichten mit Meeresfrüchten und exklusiven Getränken in einem stilvollen, eleganten Ambiente. Exklusiv auf der Nieuw Amsterdam.

Speisekarte anzeigen
Pop-up-Restaurant Morimoto by Sea

Freuen Sie sich auf ein Pop-up-Restaurant der besonderen Art: Morimoto by Sea übernimmt das Tamarind oder den Pinnacle Grill mindestens einmal pro Kreuzfahrt. Verfügbar auf allen Schiffen außer der Nieuw Amsterdam.

Speisekarte anzeigen
Sushi-Bar Morimoto by Sea

Schauen Sie unseren erfahrenen Köchen dabei zu, wie sie vor Ihren Augen frisches À-la-carte-Sushi zubereiten, begleitet von köstlichen warmen Vorspeisen und Hauptgerichten. Verfügbar auf der Koningsdam, der Nieuw Statendam und der Rotterdam.

Speisekarte anzeigen
Essbereich

Unser Hauptrestaurant bietet eine warme, elegante Atmosphäre für Frühstück und Mittagessen sowie ein meisterhaft zubereitetes mehrgängiges Abendessen.

Speisekarte anzeigen

Planen Sie Ihr Erlebnis

Küche

Genießen Sie die charakteristischen japanisch inspirierten und panasiatischen Gerichte von Küchenchef Morimoto, darunter frisches Sushi, erstklassige Meeresfrüchte und innovative Spezialitäten.

Preise und Extras

Die Kosten betragen etwa 55 USD pro Person (Änderungen vorbehalten). 

Öffnungszeiten und Reservierungen

Nur zum Abendessen geöffnet. Reservierungen werden dringend empfohlen, sind jedoch nicht erforderlich.

Kleiderordnung

Elegant-lässige Kleidung ist angemessen. Shorts, Pool- und Strandbekleidung, zerschlissene Jeans und Trägerhemden sind in Restaurants mit Tischbedienung nicht gestattet.

Menübeispiele: Restaurant Morimoto by Sea

Appetithäppchen
Sushi und Sashimi
Signature-Sushi-Röllchen des Küchenchefs
Hauptkurse
Nebengerichte
Nachspeisen
Getränke

Appetithäppchen

  • Popcorn Shrimp: Knusprige Garnelen in Tempura-Teig, Gochujang-Aioli nach Morimoto-Art, Wasabi-Zitrus-Aioli, in Honig und Soja geröstete Erdnüsse
  • Schweinefleisch-Gyoza: Handgefaltete Teigtaschen, gewürztes Schweinefleisch, Kohl und Knoblauchschnittlauch, Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce
  • Gemüse-Wonton: Asiatische Sesam-Knoblauch-Chili-Sauce 
  • Taco Two Ways®: Hamachi, Yuzu-Soja, Thunfisch, scharfe Mayonnaise, Avocado-Creme  
  • Hummer-Miso-Suppe: Weiße Miso-Brühe, Hummeressenz, Frühlingszwiebel
    * Eine vegetarische Variante ist auf Anfrage erhältlich. 
  • Sticky Ribs: Rippchen mit Hoisin-Chili-Glasur 
Pan-seared dumplings arranged in a cast-iron serving dish with chopsticks on a dining table.

Sushi und Sashimi

  • Kombination des Küchenchefs:' Sushi, Sashimi
  • Nigiri und Sashimi – 2 Stück: Weißer Fisch der Saison, Maguro-Thunfisch, Sake-Lachs, Hamachi-Gelbschwanzmakrele, Unagi-Süßwasser-Aal, Hotate-Jakobsmuschel, Tako-Oktopus, Ikura-Lachsrogen, Otoro-Fettthunfisch, Chutoro-Thunfisch mit mittlerem Fettgehalt
Chef's Combination: Sushi, sashimi

Signature-Sushi-Röllchen des Küchenchefs

  • Garnelen-Tempura: California/Röllchen, Tempura-Garnelen, Gochujang-Aioli
  • Hummer-Tempura: Avocado, Römersalat, Tobiko, Gurke, Frühlingszwiebel
  • Tako Yaki: Tempura-Oktopus, Kohl, Tonkatsu-Sauce, Mayo, Bonitoflocken
  • California: Schneekrabben, Gurke, Avocado
  • Pikanter Thunfisch: Thunfisch, Frühlingszwiebeln, pikante Sauce
  • Pikanter Lachs: Lachs, Frühlingszwiebel, pikante Soße
  • Aburi-Lachs: Lachs-Avocado-Rolle, würzige Mayo, geflämmt
Spicy Salmon: Salmon, scallion, spicy sauce

Hauptkurse

Die À-la-carte-Preise finden Sie an Bord.
  • Morimoto Buri-Bop:Japanisch-koreanisches Fusiongericht – Reisschale auf heißem Stein mit Hamachi (Gelbschwanzmakrele) und Eigelb
  • Orangen-Hühnchen: Tempura-Hühnchen, marktfrisches Gemüse, Orangenglasur  
  • Japanisches Curry: Gebratener Tofu, Gemüse der Saison, aromatisch-süße japanische Currysauce 
  • Frischer Fang „vom Hafen auf den Teller“:Filet mit knuspriger Haut, süße Tamarinden-Chili-Sauce, eingelegtes Gemüse  
  • In Butter pochierte Hummerschwänze, 340 g (12 oz): Hummer, mit warmer Yuzu-Butter beträufelt
  • Miso-Lammkotelett: Mit Kombu geschmorter Daikon, mit Gochujang verfeinerter Lammjus
  • Gegrilltes US-Prime-Rib: Yakiniku-BBQ-Sauce von Chefkoch Masaharu Morimoto 
  • Tan-Tan-Nudeln: Rote Currybrühe, mit Miso verfeinertes Hähnchenhackfleisch, Koriander, in Sojasauce mariniertes Ei 
Asian-inspired entrée with crispy fish pieces, colorful vegetables, citrus garnish, and sauce, served in a white bowl with chopsticks.

Nebengerichte

  • Gebratener Reis nach Art des Hauses: Ei, Garnelen, Huhn, Frühlingszwiebeln, Gemüse
  • Gedämpfter weißer oder brauner Reis
  • Rosenkohl mit Balsamico-Glasur
  • Sautierter Bok Choy
  • Furikake-Pommes frites 
Bowl of fried rice with shrimp, egg, vegetables, and crispy fried shallots, garnished with chopped green onions.

Nachspeisen

  • Schokoladenkugel: Hülle aus dunkler Schokolade, Marshmallow-Creme, Schokoladensorbet, warmes Salzkaramell 
  • Erdbeer-Panna-Cotta: Beeren-Crunch, Morimoto-Sirup
  • Weiße Schokoladen-Limetten-Ganache: Weiße Schokoladenganache mit Limettenaroma, Kokosschaum, Reispudding, Mango-Yuzu-Sorbet 
  • Sorbet-Trio: Lychee-, Mango-Yuzu- und Heidelbeersorbet 
Chocolate sphere dessert topped with a creamy sauce, served with fresh berries and chocolate pieces on a plated presentation.

Getränke

  • Morimoto Dream Brut Rosé
  • Morimoto Grgich Hills Chardonnay
  • Morimoto Grgich Hills Cabernet Sauvignon
  • Sake Junmai Morimoto
  • Sake Junmai Ginjo Morimoto
  • Sake Junmai Daiginjo Morimoto
  • Sake Sparkling Nigori
Glass of clear sake served alongside a sake bottle, chopsticks, and a small dish in a Japanese dining setting.

Menübeispiele: Pop-up-Restaurant Morimoto by Sea

Appetithäppchen
Hauptkurse
Nebengerichte
Nachspeisen
Hauseigene Cocktails, Sake, Wein und Bier

Appetithäppchen

  • Popcorn Shrimp: Knusprige Garnelen im Tempura-Teig, Gochujang-Aioli nach Morimoto-Art, Wasabi-Zitrus-Aioli, in Honig, Soja und Sesam geröstete Erdnüsse
  • Schweinefleisch-Gyoza:Handgefaltete Teigtaschen, gewürztes Schweinefleisch, Kohl und Knoblauchschnittlauch, Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce
  • Gemüse-Wonton: Asiatische Sesam-Knoblauch-Chili-Sauce
  • Taco Two Ways*: Hamachi, Yuzu-Soja, Thunfisch, scharfe Mayonnaise, Avocado-Creme
  • Hummer-Miso-Suppe: Weiße Miso-Brühe, Hummeressenz, Frühlingszwiebeln
    * Eine vegetarische Variante ist auf Anfrage erhältlich.
  • Morimoto Sushi Mori*: Sushi-Auswahl – Lachs- und Hamachi-Nigiri, Ebi-Spargel-Maki, pikante Aburi-Thunfisch-Maki, California-Roll mit Dungeness-Krabbe, Hummer-Tempura-Futomaki
    * Eine vegetarische Variante ist auf Anfrage erhältlich. 
Assorted sushi and nigiri selection featuring salmon, shrimp, scallop, and specialty rolls arranged on a white plate with green leaf garnish.

Hauptkurse

Die À-la-carte-Preise finden Sie an Bord.
  • Morimoto Buri-Bop: Japanisch-koreanisches Fusiongericht – Reisschale auf heißem Stein mit Hamachi (Gelbschwanzmakrele) und Eigelb
  • Orangen-Hühnchen: Tempura-Hühnchen, marktfrisches Gemüse, Orangenglasur
  • Japanisches Curry:Gebratener Tofu, Gemüse der Saison, aromatisch-süße japanische Currysauce
  • Frischer Fang „vom Hafen auf den Teller“: Filet mit knuspriger Haut, süße Tamarinden-Chili-Sauce, eingelegtes Gemüse
  • In Butter pochierte Hummerschwänze, 340 g (12 oz): Hummer, mit warmer Yuzu-Butter beträufelt
  • Miso-Lammkotelett: Mit Kombu geschmorter Daikon, mit Gochujang verfeinerter Lammjus 
  • Gegrilltes US-Prime-Rib:Yakiniku-BBQ-Sauce von Chefkoch Masaharu Morimoto
  • Tan-Tan-Nudeln:Rote Currybrühe, mit Miso verfeinertes Hähnchenhackfleisch, Koriander, in Sojasauce mariniertes Ei 
Lobster tail served with vegetables, mushrooms, edamame, grilled lemon, and dipping sauce on a plated entrée.

Nebengerichte

  • Gebratener Reis nach Art des Hauses:Ei, Garnelen, Huhn, Frühlingszwiebeln, Gemüse
  • Gedämpfter weißer oder brauner Reis
  • Rosenkohl mit Balsamico-Glasur
  • Sautierter Bok Choy
  • Furikake-Pommes frites
Bowl of fried rice with shrimp, egg, vegetables, and crispy fried shallots, garnished with chopped green onions.

Nachspeisen

  • Schokoladenkugel:Hülle aus dunkler Schokolade, Marshmallow-Creme, Schokoladensorbet, warmes Salzkaramell
  • Erdbeer-Panna-Cotta: Beeren-Crunch, Morimoto-Sirup
  • Weiße Schokoladen-Limetten-Ganache:Weiße Schokoladenganache mit Limettenaroma, Kokosschaum, Reispudding, Mango-Yuzu-Sorbet
  • Sorbet-Trio: Lychee-, Mango-Yuzu- und Heidelbeersorbet
Chocolate sphere dessert topped with a creamy sauce, served with fresh berries and chocolate pieces on a plated presentation.

Hauseigene Cocktails, Sake, Wein und Bier

  • Morimoto Dream Brut Rosé
  • Morimoto Grgich Hills Chardonnay
  • Morimoto Grgich Hills Cabernet Sauvignon
  • Sake Junmai Morimoto
  • Sake Junmai Ginjo Morimoto
  • Sake Junmai Daiginjo Morimoto
  • Sake Sparkling Nigori
Rice wine being served with a plate of sushi.

Menübeispiele: Sushi-Bar Morimoto by Sea

Sake
Appetithäppchen
Hauptkurse
Sushi und Sashimi
Signature-Sushi-Röllchen des Küchenchefs
Dessert

Sake

  • Momookawa Silver
  • Momokawa Pearl
  • Morimoto Junmai
  • Morimoto Junmai Ginjo
  • Morimoto Junmai Daiginjo
  • Morimoto Sparkling Nigori
Sake wine being poured with cherry blossoms in the background.

Appetithäppchen

  • Toro-Tartar: Wasabi, Nori-Paste, saure Sahne, Morimoto Kaviar vom Stör
  • Thunfisch-Pizza: Sardellen-Aioli, Kalamata-Oliven, rote Zwiebeln, Jalapeño
  • Sticky Ribs:Süße Hoisin-Chilisauce, Koriander
  • Schweinefleisch-Gyoza-Knödel 14: Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce
Pork Gyoza Dumplings: Scallion ginger sauce

Hauptkurse

Die À-la-carte-Preise finden Sie an Bord.
  • Angry Lobster Pad Thai: Maine-Hummer, Reisnudeln, rote Thai-Currysauce
  • Hähnchen-Katsu, japanisches Curry: Hähnchenbrust mit Panko-Kruste, japanische Currysauce, gedämpfter Reis. Kann auf Anfrage vegetarisch mit Gemüse und Tofu serviert werden.
  • Poke-Schüssel:Wahl zwischen mariniertem Lachs oder Thunfisch, Gurke, Avocado, Seetang auf Reis
Poke Bowl: Choice of marinated salmon or tuna, cucumber, avocado, seaweed over rice

Sushi und Sashimi

  • Kombination des Küchenchefs:Sushi, Sashimi
  • Nigiri (2 Stück):Weißer Fisch der Saison, Hotate-Jakobsmuschel, Maguro-Thunfisch, Tako-Oktopus, Sake-Lachs, Ikura-Lachsrogen, Hamachi-Gelbschwanzmakrele, Otoro-Fettthunfisch (ein Stück), Unagi-Süßwasser-Aal, Ebi-Garnele, Kampachi-Bernsteinmakrele, Chutoro-Thunfisch mit mittlerem Fettgehalt (ein Stück)
Selection of Chef Morimoto's nigiri options.

Signature-Sushi-Röllchen des Küchenchefs

  • Garnelen-Tempura: Avocado-Rolle, Tempura-Garnelen, Gochujang-Aioli
  • Hummer-Tempura:Hummer-Tempura, Tobiko, Gurke, Frühlingszwiebel, Mangosauce
  • Tako Yaki:Oktopus-Tempura, Kohl, Tonkatsu-Sauce, Mayonnaise
  • Aburi-Lachs: Lachs-Avocado-Rolle, würzige Mayo, geflämmt
  • California: Schneekrabben, Gurke, Avocado
  • Pikanter Thunfisch: Thunfisch, Frühlingszwiebeln, pikante Sauce
  • Pikanter Lachs: Lachs, Frühlingszwiebel, pikante Soße
Spicy Salmon sushi roll: Salmon, scallion, spicy sauce

Dessert

  • Weiße Schokoladen-Limetten-Ganache 9: Kokosnussschaum, Mango-Yuzu-Sorbet, Milchreis
White Chocolate Lime Ganache 9: Coconut foam, mango-yuzu sorbet, rice pudding

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Flottenweit verfügbar

Morimoto by Sea ist auf jedem Schiff von Holland America verfügbar, sodass Sie, wohin auch immer Sie reisen, ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis genießen können, das außergewöhnlichen Service mit innovativer Küche verbindet. Pop-up-Restaurant und Sushi-Bar auf ausgewählten Schiffen

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Essbereich

Ein gehobenes Restaurant mit einer Reihe von köstlichen Optionen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Speisekarte und mehr
Included

Pinnacle Grill

Genießen Sie regionale Köstlichkeiten, exquisite Meeresfrüchte und klassische Steakhouse-Gerichte gepaart mit preisgekrönten Weinen.
Speisekarte und mehr
Charges Apply

Canaletto

Genießen Sie herzhaftes, authentisches italienisches Komfortessen in einem entspannten und doch eleganten Ambiente.
Speisekarte und mehr
Charges Apply

Tamarind

Das Tamarind feiert panasiatische Kochkunst mit kräftigen Aromen aus Südostasien, China und Japan.
Speisekarte und mehr
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Sel de Mer

Ein gemütliches mediterranes Bistro mit den kräftigen Aromen Frankreichs, Spaniens und Griechenlands.
Speisekarte und mehr
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