Door naar hoofdinhoud

Wereldwijde verse vis

Onze cuisine gaat verder dan het bord, met dit nieuwe, unieke wereldwijde verse vis-programma, We serveren meer dan 80 soorten, lokaal gevangen verse vis in ons wereldwijde netwerk. Met meer verse vis en ingrediënten uit de plaatsen die we bezoeken, vertellen onze dinerervaringen het verhaal van elke regio met zijn unieke smaken. 

Cuisine from responsibly and locally sourced fish

Viscertificeringen

In 2022 werd Holland America Line de eerste rederij die de Certified Seafood International (CSI)-certificering (voorheen Responsible Fisheries Management) kreeg voor duurzame vis uit Alaska. En in 2024 hebben we de wereldwijde certificering voor duurzaamheid behaald van de Marine Stewardship Council (MSC) en Aquaculture Stewardship Council (ASC). Kom meer te weten over ons wereldwijd programma voor verse vis. 

Chef-kok Morimoto, Verse Vis Ambassadeur

We zijn verheugd om de wereldberoemde chef-kok Masaharu Morimoto van Iron Chef aan te kondigen als onze Wereldwijde Verse Vis Ambassadeur! Deze spannende nieuwe samenwerking weerspiegelt onze gedeelde toewijding aan culinaire uitmuntendheid. Chef-kok Morimoto geeft een innovatieve draai aan speciaal samengestelde gerechten in onze Dining Room en een toekomstig pop-up-restaurant aan boord.

Nieuwe gerechten van chef-kok Morimoto 

Proef de creaties van chef-kok Morimoto in de Main Dining Room, beschikbaar op elk schip!

Frisse XO van tandbaars

Geserveerd met Aziatische groenten en XO-saus van sint-jakobsschelpen.

Frisse XO van tandbaars

Geserveerd met Aziatische groenten en XO-saus van sint-jakobsschelpen.

Snapper met rode miso

Geserveerd met garnalen, grote sint-jakobsschelpen, verse mosselen en kokkels, sake kreeft en baby paksoi in rode misobouillon.

Snapper met rode miso

Geserveerd met garnalen, grote sint-jakobsschelpen, verse mosselen en kokkels, sake kreeft en baby paksoi in rode misobouillon.

Kreeft op 2 manieren bereid

Gepaneerde en gegrilde kreeftenstaarten met sojaboter en citroen, Japanse tartaarsaus, tonkatsu, Aziatische champignon en shishito peper.

Kreeft op 2 manieren bereid

Gepaneerde en gegrilde kreeftenstaarten met sojaboter en citroen, Japanse tartaarsaus, tonkatsu, Aziatische champignon en shishito peper.

Introducing Our Global Fresh Fish Program

Onze haven-naar-bord-gids

Ontdek welke verse vangst beschikbaar is op jouw volgende bestemming. Eilandhoppen in de Caribbean? Geniet van een geelstaart. Cruisen rond Australië? Proef een boterige barramundi.

Haven-naar-bord

We kopen en serveren verse ingrediënten uit meer dan 60 havens over de hele wereld Meer dan 80 SOORTEN | meer dan 60 HAVENS | in minder dan 48 UUR           

Bekijk een lijst met beschikbare verse vis op basis van de regio.

 
Alaska
Alaska zwarte kabeljauw
Alaska kabeljauw
Alaska Coho-zalm
Alaska zeetong
Alaska heilbot
Alaska koningszalm
Alaska klipvis
Alaska rode zalm
 
Mexico
Cobia
Tandbaars
Stille Oceaan Mahi-Mahi
Rode snapper
Geelvintonijn
 
 
 
 
Hawaï
Grootoogtonijn
Hawaïaanse roze snapper
Mahi-Mahi
Opah
Kajikia audax
Wahoo
 
 
 
Canada en New England
Atlantische trekzalm
Kabeljauw
IJslandse tarbot
Noord-Atlantische kabeljauw
 
 
 
 
 
Caribbean
Mahi-Mahi
Zomerbot
Geelvintonijn
Geelstaart
 
 
 
 
 
Zuid-Amerika
Argentijnse zeebaars
Bonito
Chileense zalm
Corvina
Patagonische ijsvis
 
 
 
 
Australië
Barramundi
Fleathead
Murray kabeljauw
Tasmaanse Atlantische zalm
Tasmaanse oceaanforel
 
 
 
 
Azië
Baars
Zilvervis
Rode snapper
Klipvis
Snapper
Gestreepte zeebaars
Geelvintonijn
 
 
Noord-Europa
Baltische trekzalm
Zeetong
Europese zeebaars
Bot
Kabeljauw
IJslandse tarbot
Citroentong
Maatjesharing
Makreel
Zeeduivel
Noordzee kabeljauw
Noordzee schol
Noorse zalm
Regenboogforel
 
Middellandse Zee
Europese zeebaars
Goudbrasem
Tandbaars
Zeebarbeel
Sardien
Zwaardvis
Tonijn
 

Vers Verantwoord ingekocht
Verantwoord visserijbeheer (Responsible Fisheries Management, RFM)
Marine Stewardship Council (MSC) MSC-65108
Aquaculture Stewardship Council (ASC) ASC-43573

© 2023 Masaharu Morimoto. Alle rechten voorbehouden, MM Management, LLC

Help Widget copy TBD

HAL Home page

Help Widget copy TBD

HAL Home page

We hebben enkele updates doorgevoerd om je ervaring te verbeteren.

Vernieuw de pagina om de nieuwste wijzigingen te zien.