Burnie, Tasmania, Australia

La industria maderera de Burnie, de gran trayectoria, es solo un indicio de los fabulosos bosques que rodean a la ciudad, desde el área declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO donde se encuentra el risco más famoso de Tasmania (Cradle Mountain) hasta las selvas tropicales menos conocidas del área natural de Tarkine. Los carpinteros, los fabricantes de papel y los artistas de las artes gráficas prosperan en esta tierra neblinosa de árboles, al igual que la vida silvestre exótica, desde el águila audaz y los equidnas hasta los famosos demonios de Tasmania. También hay una playa virgen, donde los pingüinos marchan y los residentes adinerados cenan mariscos con la mirada perdida en el estrecho de Bass. La separación de Tasmania y el continente australiano ha creado una comunidad hábil, que confía en sí misma y en ocasiones es rebelde, que cocina y se dedica a la actividad agropecuaria con tanta capacidad como a las artesanías y a las exploraciones. El botín de Burnie incluye whiskys de una malta galardonados, sidra de manzana, truchas y salmones, leche y queso sin hormonas y carne de res proveniente de cabo Grim en el extremo noroeste. Conocida por tener el aire más limpio del mundo, Burnie es una emocionante base para una visita gastronómica, además de una aventura refinada o salvaje.