Burnie, Tasmanië, Australië

Burnie’s langbestaande houtindustrie is niet de enige verwijzing naar de prachtige bossen die de stad omgeven, van het UNESCO-werelderfgoed met de beroemdste rots van Tasmanië, Cradle Mountain, tot de minder bekende regenwouden van de wildernis van Tarkine. Houtbewerkers, papiermakers en printartiesten gedijen in dit mistige bomenlandschap, net als zeldzame wilde dieren, variërend van wigstaartarenden tot mierenegels en de legendarische Tasmaanse duivels. Er is ook een ongerept strandgebied waar kleine pinguïns marcheren en het welgestelde deel van de lokale bevolking diners met zeegerechten verorbert terwijl hun blikken afdwalen naar Bass Strait. De afscheiding van Tasmanië van het vasteland van Australië heeft een vindingrijke, zelfredzame en soms rebelse gemeenschap gecreëerd die net zulke goede koks en boeren als ambachtslui en ontdekkers zijn. Burnie's rijkdom bestaat uit bekroonde single-malt whiskey's, sterke appelcider, forel en zalm, hormoonvrije melk en kazen en rundvlees van Cape Grim uit het afgelegen noordwesten. Burnie, dat bekendstaat om de schoonste lucht ter wereld, is een boeiende basis voor zowel een smaaktoer als een ruig of verfijnd avontuur.