7 leckere karibische Gerichte

Auf Ihrer Kreuzfahrt durch die Karibik begeben Sie sich mit unseren sieben karibischen Gerichten, die Sie unbedingt probieren sollten, auf ein Geschmacksabenteuer. 

Jerk ist in der ganzen Karibik beliebt, stammt aber ursprünglich aus Jamaika. Fleisch (Ziege, Huhn, Rind) wird mariniert oder mit jamaikanischem Jerk-Gewürz eingerieben, einer Mischung aus Scotch-Bonnet-Chilischoten und Piment. Das Fleisch wird langsam über einem rauchenden Feuer gegart, und das Ergebnis ist butterzart. 

Probieren Sie Jerk in Familienrestaurants in der Nähe von Ocho Rios. 

Cracked Conch ist Muschelfleisch, das paniert und frittiert in einem Brötchen mit Pommes serviert wird. Der Geschmack erinnert an Calamari. Probieren Sie dieses typische Gericht der Turks & Caicos-Inseln, aber beachten Sie, dass es Bedenken wegen des Rückgangs der Muschelpopulation und der Überfischung gibt. 

Mofongo ist ein geschmackvolles und texturreiches karibisches Gericht, das aus Kochbananen, knusprigem Schweinefleisch und Knoblauchpaste zu einer Kuppel geformt und mit Brühe übergossen wird. Es ist eines der bekanntesten und vielseitigsten Speisen Puerto Ricos.

Sie finden Variationen von Mofongo auf den Tellern in der ganzen Karibik – in der Dominikanischen Republik wird zum Beispiel Mangú serviert. Mofongo ist sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht beliebt und wird mit einem Protein sowie Bohnen und Reis serviert.

Vergessen Sie Tiramisu. Guava Duff ist eine süße, rosa Frucht, die in Würfel geschnitten und in einen weichen Teig gefaltet wird. Der Clou? Ein kleiner Schuss Rum oder Brandy-Buttercreme. Guava Duff ist auf den Bahamas  ein traditionelles karibisches Gericht, das Sie unbedingt probieren müssen und das zu besonderen Anlässen serviert wird. Wissenswertes zur Geschichte der karibischen Küche: Die Guave ist eine einheimische Frucht der Bahamas. 

Frischer Fisch ist auf Cozumel, der mexikanischen Insel im Karibischen Meer, reichlich vorhanden. Pescado frito heißt übersetzt gebratener Fisch und das Gericht ist ein ganzer Fisch, der auf einem Teller serviert wird. Es ist zwar nicht das schönste Gericht, aber die knusprige Haut und das zarte Fleisch sind perfekt aufeinander abgestimmt. Träufeln Sie Limettensaft darüber. Am besten mit Reis und einer kalten Cerveza genießen. 

Fliegende Fische sind faszinierende und schöne Kreaturen. Sie sind für ihre flügelartigen Brustflossen bekannt, mit denen sie sich über dem Wasser und weg von Raubtieren bewegen. Auf Barbados „fliegen“ sie direkt auf Ihren Teller und werden mit einer Maismehlbeilage namens Cou-Cou serviert. Fliegende Fische lassen sich nicht gut transportieren und die Einwohner der Insel sind die einzigen, die sie richtig entgräten können. Probieren Sie dieses typische karibische Gericht auf Kreuzfahrten nach Bridgetown, Barbados. 

Eines der besten karibischen Gerichte haben wir uns für den Schluss aufgehoben. Sie können Key Lime Pie überall in den USA finden, aber nirgendwo ist er so gut wie an seinem Entstehungsort. Auf einer Kreuzfahrt ab Key West sehen Sie den Geburtsort des Key Lime Pie, das Herrenhaus von William Curry, Floridas erstem Selfmade-Millionär. Angeblich wurde der Kuchen in der Küche seiner Tante erfunden.

Erleben Sie auf kulinarischen Landausflügen einen Blick hinter die Kulissen der karibischen Küche. Oder lernen Sie bei einer Kochvorführung, die auf einigen Schiffen angeboten wird, wie Sie karibische Speisen zubereiten.

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