Weinig plekken in Noord-Amerika hebben zo’n rijke geschiedenis als Québec City, Canada. Deze stad die ouder is dan Jamestown werd gegrondvest voordat de Pilgrims landen bij Plymouth Rock en de enige stad ten noorden van Mexico waarvan de oorspronkelijke vestingwerken in tact zijn. De oude wijk van Québec City, door UNESCO uitgeroepen tot werelderfgoed, huisvest nog altijd religieuze ordes en ziekenhuizen die dateren uit de 17e eeuw. Het Place-Royale zou er vertrouwd uitzien voor ontdekkingsreiziger Samuel de Champlain, zelfs met de moderne attracties zoals cadeauwinkels en cafés. Op de vlaktes van Abraham kun je het slagveld bewandelen waar in 1759 de Franse troepen onder generaal Montcalm doorslaggevend werden verslagen door de Britten, onder leiding van generaal Wolfe.
De Britten namen binnen een jaar na die strijd van 1759 de controle over in heel Nieuw-Frankrijk, maar toch leeft de Franse cultuur hier nog steeds voort in Québec City. Meer dan 95 procent van de bevolking van de Québec City heeft Frans als moedertaal, maar ook in het Engels kun je hier gemakkelijk de weg vinden. Wanneer je de musea en historische bezienswaardigheden van Québec City bekijkt waarmee de geschiedenis van Québec wordt geëerd en dineert in restaurants die kenmerkende gerechten uit de regio serveren, zul je een opmerkelijke cultuur ontdekken die tot op de dag van vandaag springlevend is.
