Beste gerechten uit Alaska

Een van Alaska’s best bewaarde geheimen zijn de verbazingwekkende regionale smaken. Natuurlijk heeft Alaska misschien niet de variatie van New York of de stijl van Parijs, maar als het gaat om rustieke gerechten en grote porties, is Alaska de plek bij uitstek. Neem deel aan excursies in Alaska met regionale kookdemonstraties, zalmbakken en meer die ontworpen zijn voor een diepere verbinding met The Great Land. 

Hier vind je de beste gerechten van Alaska, van zeevruchten tot rendierworst en meer.

Verwacht grote hoeveelheden overheerlijke zeevruchten, zo vers als het maar kan

Gegrilde, gerookte, gebakken en zelfs gesmoorde zalm uit Alaska moet je echt proberen. Ketchikan is de hoofdstad van de zalm, maar je kunt alle vijf soorten Alaska-zalm overal vinden. Vis er zelf naar tijdens vistochten in Alaska en laat je vangst bereiden als onderdeel van een smakelijke maaltijd. De reusachtige koningszalm is de officiële vis van de staat en de lokale bevolking oogst meer dan 100 miljoen zalm per jaar. 

Nadat je trek hebt gekregen tijdens een excursie, kun je je opwarmen met gouden filets en een berg friet die in een mandje wordt geserveerd. Let op de perfecte harmonie tussen kruimelig, knapperig en zout. Combineer hem met een handgemaakt brouwsel. Meestal gemaakt van heilbot, kabeljauw of steenvis.

Koude klimaatbewoners weten hoe ze een soep moeten bereiden. De zalmsoep uit Alaska is een fantastisch gerecht in een zuurdesembroodschaal, vooral op een koude dag. 

Alaskanen kunnen niet genoeg krijgen van krab. De Alaskaanse koningskrab, gevonden in de ijzige wateren van de Noordelijke Stille Oceaan, is de meest gewaardeerde delicatesse. Koningskrabbenpoten zijn een van de beste Alaska-gerechten om uit te proberen, maar vergeet de krabkoekjes, stoofschotels en andere variaties niet. Lees meer over de Bering Sea Crab Fishermen’s Tour en kom meer te weten over dit unieke krabavontuur. 

Kruidige rendierworst is een stevige bijgerecht of hoofdgerecht tijdens ontbijt, lunch of diner. Neem een pakje gedroogde rendierworst mee voor een heerlijke snack. Of geniet van een stoomkom met rendierchili, soms op het menu van onze McKinley Explorer® Alaska-trein naar Denali National Park. Rendier is veelzijdig en gezonder dan rundvlees of varkensvlees en kan je favoriete eiwitbron worden als je over dat hele Rudolf-ding heen kunt komen.

Wilgenroosje is een prachtige fuchsiabloem, in het Engels “fireweed” genoemd omdat het de eerste is die opkomt na een bosbrand. Het is een heerlijk Alaskaans gerecht voor zoetigheden en desserts, gemaakt van heerlijk ijs, gelei en honing. 

Van bekende tot bosbessen tot noordelijke favorieten zoals bramen en bosbessen, er is iets met Alaskaanse bessen. Geniet van deze heerlijke lekkernijen. Neem een doos mee op een boerenmarkt of bestel een bessencobbler, warm geserveerd met een schepje vanille.

Alaska is een van de meest cafeïnerijke Amerikaanse staten en Alaskanen zetten hun beste beentje voor. Kaladi Brothers is hier de grote naam in koffie en je vindt het in cafés en koffiekarretjes in het Great Land.  

Kruidiger en zuurder dan ahornsiroop en moeilijker te produceren, berkensiroop verzoet ijs, jam en zelfs cocktails in Alaska. 

Klaar voor een Alaska-cruise? Bekijk alle artikelen en video’s over Alaska voor meer informatie en tips over reizen naar Alaska en bekijk de cruisehavens van Alaska. 

BEKIJK ALLE CRUISETIPS, REISARTIKELEN EN VIDEO’S VAN ALASKA