7 platos caribeños que debe probar

Mientras navega por el Caribe, embárquese en una aventura de sabores con nuestros 7 platos caribeños imperdibles. 

El Jerk es popular en todo el Caribe, pero es originario de Jamaica. La carne (cabra, pollo, carne de res) se frota en seco o se marina con una mezcla de especias que incluye chile panameño y pimienta de Jamaica. La carne se cocina lentamente sobre un fuego de leña humeante, y el resultado es una carne tierna. 

Pruebe jerk en los restaurantes familiares cerca de Ocho Ríos. 

Carne de molusco rebozada y frita, servida en un bollo de pan con papas fritas. El sabor es similar al del calamar. Puede probar este plato exclusivo de Turcas y Caicos, pero tenga en cuenta que existe preocupación acerca de la problemática del descenso de la población de moluscos y la sobrepesca. 

Un sabroso y rico plato caribeño, el mofongo es una comida de plátano frito, machacado y mezclado con chicharrón y ajo. Se sirve en forma de bola y se baña con caldo. Es uno de los alimentos más conocidos y versátiles de Puerto Rico.

Encontrará variaciones de mofongo en platos de todo el Caribe; en República Dominicana se sirve mangú, por ejemplo. El mofongo es un plato principal muy apreciado. Se acompaña con carne, legumbres y arroz.

Pase el tiramisú. El rollo de guayaba es un arrollado de masa suave relleno con esta fruta rosa y dulce cortada en dados. ¿Salsa? Un suave rocío de ron o crema al coñac. El rollo de guayaba es un plato caribeño tradicional que no puede faltar en las Bahamas y se sirve en ocasiones especiales. Conocimientos sobre la historia de la comida caribeña: la guayaba es una fruta nativa de las Bahamas. 

El pescado fresco abunda en Cozumel, la isla de México en el mar Caribe. El pescado frito se sirve entero en el plato. Aunque no es el plato más bonito, la piel crujiente y la carne tierna están en perfecta armonía. Exprima limón sobre el pescado. Una guarnición de arroz y una cerveza bien fría son un excelente acompañamiento para este plato. 

Los peces voladores son fascinantes y hermosas criaturas, conocidas por sus aletas pectorales en forma de alas que los ayudan a impulsarse sobre el agua para alejarse de los depredadores. En Barbados, “vuelan” directamente hacia su plato, sobre el cou-cou, una guarnición de maíz. Los peces voladores son espinosos y los barbadenses son expertos en deshuesarlos adecuadamente. Pruebe este exclusivo plato caribeño en un crucero a Bridgetown, Barbados. 

Hemos guardado uno de los mejores platos caribeños para el final. Puede encontrar tarta de lima en los EE. UU., pero en ningún lugar se come como en casa. En un crucero por Key West, conozca el lugar donde nació este plato, la mansión de William Curry, el primer millonario de Florida. Su tía es la supuesta inventora de esta exquisita tarta.

Pruebe el “sabor” de la comida caribeña en las excursiones culinarias en tierra. O aprenda a cocinar comida caribeña en una demostración de cocina, disponible en algunos barcos.

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